築地市場内で「お魚マイスター」講義受講中
1講義1時間全22講義、３ヶ月の長期戦。
7月下旬まで殆どの土曜日がつぶれる…が、
3ヶ月後の試験に向けて、頑張るぞー！オーッ！

しかし、魚類商・スーパーの鮮魚担当者が主な対象者故か
「伝達概論：プレゼンテーション実習」やら
「調理・料理論：野崎洋光」なんて、
オヤジに無用に見えるものもチラホラ…

ちなみに、受講資格は水産・魚介類加工、販売、調理に
２年以上従事した者という制限があって、
自動車学校の合宿コースぐらい費用がかかります。

中国西安・咸阳に行って来ました。
秦城・兵馬俑・大慈恩寺大雁塔など見て来ました。
料理はガッツリ食べて来ましたが、
写真撮る前に食べてしまうので、料理写真ゼロ

西安はほぼ中国中央に位置する為、海産物皆無。
特産の椎茸・胡桃・木耳・羊・白菜等が中心の、
云わば半精進料理のオンパレード。
西安は餃子が有名と聞いていましたが、
これも野菜中心の餃子で、薬膳風な点心が主。
どれも素材は良くて、身体に良さそう
格別に美味いのは羊（ラムではなくて大人の綿羊）。
これは絶品！

中国は18年前・4年前・3年前と先日で4回、計7都市目ですが、
行く度にホテルやレストランのサービスが良くなっている。
いつまでも昔の中国のイメージを持っているのは失礼だと
つくづく思いました。
確かに国中に極度に近い貧富の差はあるものの、
私の生まれた昭和30年代の日本にも少なからずあった事。
発展途上ではやむを得ない事かも?

今回の中国行で随分と中国贔屓に傾いた、
オヤジでありました

1400年前三蔵法師がお経を納めた大慈恩寺大雁塔


紀元前2世紀の秦始皇帝陵兵馬俑一号坑

最近寒いですねー
やっと年明けのバタバタも落ち着いてきて、
スパイダーインナー＋5ｍセミドライ＋ブーツ＆グローブで
もも～胸の波で遊ぼうかと思ったら、この寒さ･･･
さすがに気温5℃以下は年齢的にめげる。
温かい海でシュノーケリングやらサーフィンやらを無性にしたい今日この頃。
てな訳で夜中にボーッとしながらＰＣお絵描きしてみた。

春よ来い。
夏よ来い。
秋はのんびり来てもらって、
なんだったら冬は1回ぐらいお休みしちくりっ