松竹映画　美味しんぼ　‘96
後にも先にもたった1回の映画の仕事。
正直、料理と料理人の描き方が??なので、
試写会で一回見ただけで、自分の仕事なのにビデオも持っていない。
ただ、三国さんが亡くなって、
佐藤さんと親子共演したのがこの1本と言う事になると何だか意味があるような…

約2か月半、三国さんと佐藤さんに付っきりで指導監修しました。
活きてる大アンコウや大鯛を同サイズで数本用意したり、
今はなき大船撮影所で毎日のように煮豆を作り、
京都・丹波篠山・城ケ島・鎌倉他ロケにも同行しました。
鍋の持ち方・塩の振り方・包丁の持ち方も指導しましたが、
佐藤さんは素直にやってくれるものの、
三国さんは本番になると絶対にその通りにはしてくれない。
だから俺らから見ると全部オーバーアクション…
だから、
映画に出てくる包丁とアップの時の三国さんと佐藤さんの手は全部俺のものです。
三国さんの引きシーンが終わるとすぐ着てる服を脱いでもらって、
まだ体温の残る服を俺が着てアップの手元撮影。
懐かしい思い出。

謹んでご冥福をお祈り致します。

先日、母の誕生日祝いを赤坂エクセル東急のなだ万ジパングでやらせてもらった。
大嶋料理長の御好意で特別コースを楽しませてもらい
オフクロも兄弟・家族も大喜び
窓の外には身長が半分になった赤プリ。

俺：「これはホントはこの倍の高さがあったんだけど、
日本独自の最新式解体術で元の姿を残しつつ、
巨大なジャッキで支えながら、
内側から壁・柱を壊して行ってるんだよ」
オフクロ：「はぁ???????」
まぁ88歳になるオフクロには無理だわな

ま、孫娘3人に囲まれて、お酒も飲んで上機嫌だったから
めでたしめでたし。
いつまでも長生きしてほしいと願う、アラ還の息子でございました

暦の上では今日から春って事でしょうか?
確かに先週あたりと比べると暖かい。
せっかくヒートテック追加買いしたのに。。。

いつまでも「明けましておめでとう」がTOPにあるのもなんなんで、
これと言って書く事無いけど近況を2～3…

年明け早々うちの店は風邪引き者続出。
お客様はもとより他のスタッフにも感染る可能性があるので、即お休み。
おかけで年末年始はいつもより若干少なめの人数で乗り切りました。
今はみんな元気に働いてくれているので何よりです。
我々食べ物屋で働く者は公私問わず、手洗い・うがい・器具の洗浄殺菌には
徹底して心して生活していますが、なにぶん毎日沢山のお客様と接するので
風邪等が感染る確率も普通の仕事より高め。
自己の健康管理は飲食業に携わる者としての自覚の強弱と比例します
インフルエンザシーズンピークもあと1ヶ月。皆様もお気を付け下さいませ

写真は先週所用があり日帰りで行って来た那須の「行き」と「雪中」と「帰り」の写真。
帰りの首都高から夕焼けに映える富士山がチョー奇麗でした。