今日はうちで使っている卵のお話をにこっ
うちの卵は全て、姫路市たつのにある藤橋家さんの夢前卵「夢そだち」です。
実は藤橋家さんは私めの顧問先、お仕事を頂いている会社です。
卵作りにかける意気込みとその卵の美味しさに惚れ込み、お願いして
姫路から送ってもらっているきゅー
藤橋家さんでお仕事させて頂くにつれ、だんだん理想の卵が見えてきた。
先ずは、安心安全で自然の美味しさを持つ卵は徹底管理した環境でしか作れない事。
そして、上記の条件を備えた卵は、必要コストを削らずに不必要コストを徹底削減しても
コンビニ・スーパーの卵価格には絶対に太刀打ちできない事。

要は卵を産む鶏が健康でストレスが無く上質な餌を食べているか。
産み落とされた卵がどの様に採卵・洗浄・選別・検査・発送されているかどうかが一番であって、
地べたで自然に放し飼いされている鶏だから最高の卵を産むとは限らないって事てへっ

ちなみに藤橋家さんは100年近く続く家畜飼料屋さんでもあります。
是非お試しを。「藤橋家 夢そだち」検索っ!!



| Works | 2013,02,25, Monday 09:59 PM | comments (x) | trackback (x) |
丹下輝之
1955年6月3日生。双子座。AB型。趣味はサーフィンと神社参り。好きな食べ物はやっぱり「魚」。16歳から日本料理「なだ万」に入り料理の道へ。
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