今年も半分終わろうとしている今頃になって今年初投稿ぎょ FBにFBページにインスタにとツールが多くなってきて、肝心要のこのブログが後回しって・・・責任者出て来ーい!!!パンチ
と言う事で、どうもすみません。
全国的に人手不足人材不足の今日この頃ですが、有難い事に我が開花屋は頼もしい若者が頑張ってくれてます。祐介は4年目、隆介は3年半目、ガースーこと裕は3年目で3人とも後輩2人とバイト君総勢8名の兄貴分です。魚捌き・切り刻み・煮炊き・焼き揚げをこなし、英語接客も身に付けました。
こういう子達があと何年かすると自分の店を持ち、繁盛させて、何人かの弟子が出来て開花屋へ遊びに来てくれる事が待ち遠しい。そりゃぁ上手く行かない時も、止めたくなる時もあるだろうけど、頑張ってやり抜いて欲しい。そして「この仕事を続けて来て良かった!」と心の底から思ってくれたら俺も嬉しいにこっ
そうしたら今は亡き父、有馬御苑の野口料理長、なだ万の熊野料理長もあの世から「うん、良くやった!」と言ってくれるだろうか?

とにかくこの四人に限らず、若い人には手に職を付けて欲しい。何かあったら消えてしまうような付け方ではなく、皮膚が擦り剥ける位擦り込んで欲しい。そうしたら一生消えない財産になるので。
ガンバレー!!グーにかっ


| Diary | 2018,05,17, Thursday 11:31 PM | comments (x) | trackback (x) |
丹下輝之
1955年6月3日生。双子座。AB型。趣味はサーフィンと神社参り。好きな食べ物はやっぱり「魚」。16歳から日本料理「なだ万」に入り料理の道へ。
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