HPにも載ってるけど、この間長めの休憩時間をとって散歩した。
西郷山公園は寒すぎてマッタリできず、近くの「ASO」へ
阿曽さんとは懇意にさせて頂いていて、
阿曽さんを皆に紹介できるかと思ったけど
売れっ子の阿曽さんは来客中でお目にかかれず、
代わりに奥様が挨拶に来て下さった
いつお目にかかってもにこやかな笑顔を向けてくれる
写真は中庭でお茶してるとこをギャルソンさんがパチリ
「Once Upon a Time in America」の
チンピラ達みたいで、
不良贔屓のオヤジは、この写真が気に入ってる。
みんな良い子達でホントに嬉しい。
みんな将来大物になっておくれ
西郷山公園は寒すぎてマッタリできず、近くの「ASO」へ
阿曽さんとは懇意にさせて頂いていて、
阿曽さんを皆に紹介できるかと思ったけど
売れっ子の阿曽さんは来客中でお目にかかれず、
代わりに奥様が挨拶に来て下さった
いつお目にかかってもにこやかな笑顔を向けてくれる
写真は中庭でお茶してるとこをギャルソンさんがパチリ
「Once Upon a Time in America」の
チンピラ達みたいで、
不良贔屓のオヤジは、この写真が気に入ってる。
みんな良い子達でホントに嬉しい。
みんな将来大物になっておくれ
| Diary | 2011,03,07, Monday 05:28 PM | comments (x) | trackback (0) |
大昔、「幸せの黄色いハンカチ」の二番煎じで、
「遙かなる山の呼び声」って映画があった。
黄色いハンカチとほぼ同キャスト。
「きっと泣かせてくれるんだろうなー」と期待して見て、
ちょっとガッカリした思い出がある。
でも、こんな山並みを見るとつい
この映画の題名がテロップの様に脳裏をかすめる・・
ちょっと残念な気分
今日はちょい用事で那須へ
めっちゃ良い天気だったけど、帰りは大渋滞
再来週は1週間カレーと紅茶の国へ・・
「遙かなる山の呼び声」って映画があった。
黄色いハンカチとほぼ同キャスト。
「きっと泣かせてくれるんだろうなー」と期待して見て、
ちょっとガッカリした思い出がある。
でも、こんな山並みを見るとつい
この映画の題名がテロップの様に脳裏をかすめる・・
ちょっと残念な気分
今日はちょい用事で那須へ
めっちゃ良い天気だったけど、帰りは大渋滞
再来週は1週間カレーと紅茶の国へ・・
| Diary | 2011,03,05, Saturday 09:44 PM | comments (x) | trackback (0) |
上写真：
築地大善の包丁たち
築地の中卸の中でも、鮪屋の使う包丁の数はハンパない
大善は自分たちで研いでるらしいけど、大概の鮪屋は毎日包丁屋に研ぎに出す
使い込まれた道具って、何でこんなに絵になるんだろうか
中写真：
大間の本鮪
通称「腹上」
この身が「ハラカミ」で大トロがとれる一番値の高い所
写真のマグロは本マグロとしては小さく、９０kg前後
それでも1kg=ん万円、この塊が○十万円
とても食い物の値段とは思えず、笑ってしまう
下写真：
煮穴子を作ってるところ
煮穴子は、タップリの煮汁に浮かべるが如く中火の弱火で煮る
これを鍋から引き上げる時が一苦労
煮汁が冷めて穴子が締まれば引き上げ易いんだけど、それじゃダメ
熱々がちょっと冷めたころ、
フワフワの穴子を崩さぬ様に引き上げるのがこれまた難しい
築地大善の包丁たち
築地の中卸の中でも、鮪屋の使う包丁の数はハンパない
大善は自分たちで研いでるらしいけど、大概の鮪屋は毎日包丁屋に研ぎに出す
使い込まれた道具って、何でこんなに絵になるんだろうか
中写真：
大間の本鮪
通称「腹上」
この身が「ハラカミ」で大トロがとれる一番値の高い所
写真のマグロは本マグロとしては小さく、９０kg前後
それでも1kg=ん万円、この塊が○十万円
とても食い物の値段とは思えず、笑ってしまう
下写真：
煮穴子を作ってるところ
煮穴子は、タップリの煮汁に浮かべるが如く中火の弱火で煮る
これを鍋から引き上げる時が一苦労
煮汁が冷めて穴子が締まれば引き上げ易いんだけど、それじゃダメ
熱々がちょっと冷めたころ、
フワフワの穴子を崩さぬ様に引き上げるのがこれまた難しい
| Diary | 2011,02,18, Friday 09:03 PM | comments (x) | trackback (241) |
丹下輝之