歌舞伎町に深夜までやってる活魚販売店があるらしいってんで、
さっそく調査して来ました。
場所はコマ裏をちょっと入ったバッティングセンターの手前(ややこしい?)
掘っ建て小屋風建物の中には鮮魚生簀のみ。
魚はカワハギ・マアジ・ヒラメ・タイ・イサキ・ソイ・ムツ等々
貝類はサザエ・アワビ・カキ・ホタテ・オオアサリ・ハマグリ・ホヤ等々
ほとんど養殖だけど鑑賞用に買いたくなった(^_^ゞ
なんと活け鯵1匹280円。

でも買ってく人全くいなかったけど大丈夫かな…


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| Diary | 2009,11,19, Thursday 09:26 PM | comments (x) | trackback (x) |
from norway

常連のノルウェイのモデルさんが常々言ってた事
・最高のノルウェイサーモンは全部日本に輸出されて、ノルウェイ国内のサーモンは2級品ばかり
・ノルウェイにペルノによく似たウォッカがあって、すごく美味しい
・ノルウェイ人なら誰でも知ってるマスタードソースがあって、サーモンサンドにつけるとメチャ美味
・ノルウェイの実家の周りはブルーベリーだらけ。
 でも食べると口の中と周りが青紫になっちゃうから困り物。日本のは青紫にならないし、美味しい。(意外!)
・日本の苺は中が白いのでびっくり。
・ノルウェイの家の周りはトナカイだらけ。いつでもハントできるが、脂絶頂の深秋にハントする。
 ただし3頭まで。(美味しいらしー)
・ノルウェイで海藻の事をTANGって言うから「タンゲ」って名前はノルウェイ人にとって覚えやすい名前

先日お店に来た時に今度両親が遊びに来るから、是非顔出して。と言われた。
で、昨日来た。
上記の物全部持って。(トナカイ以外)
さっそく朝飯で食ってみた。
感想=サーモンの切り身デカイ。脂は乗っていず、さっぱり淡白。
    ソース甘い。病み付きになるのに4~5年かかるかも?
上の写真(gravet laks=キングサーモンとsennep saus=マスタードソース)
| News | 2009,11,03, Tuesday 11:18 AM | comments (x) | trackback (1) |
落書き程度だけど、「美味しそう」って言われる。
嬉しいにぱっ

調子こいて、また頼まれたら書くしぃ音符











| Diary | 2009,10,23, Friday 11:28 AM | comments (x) | trackback (3993) |
丹下輝之
1955年6月3日生。双子座。AB型。趣味はサーフィンと神社参り。好きな食べ物はやっぱり「魚」。16歳から日本料理「なだ万」に入り料理の道へ。
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