旬のおすすめ｜in season!
Title: ほんさか。
Fri 06th Jan 2023 [13:08]
Name: kaikaya bts
皆様こんにちは。
1月6日今朝はさすがに寒かった。
首都高永福町から東に走るとちょうどお日様が顔を出す時間で超眩しい。でも、「朝日を浴びると元気になる。」ってのは若い頃と同じ。
市場で顔を売るのに大事な物は元気。元気な大声、明るい笑顔、それに金払いの良さ。ウチは金額の張る鮪の仕入れ以外は全て現金。現金払いが故のメリットも大きいけど、最近はお客さんのほぼ8～9割がキャッシュレス払いなのでちょっとやりくりが大変。
今日の仕入れは本鮪腹身・鮪顎身・鮭はらす・烏賊・鯖・いくら・トビ子・間八・鯛・鰆・真小鯛・笛鯛・㊙食材等で総量100㎏を超えました。
今日も元気だ氷水が気持ち良い。
今日は仕込みがゴチャマンとあって、勝手ながら開店時間を1時間ずらし午後6時からオープンします。宜しくお願い致します。
ではでは。
1月6日今朝はさすがに寒かった。
首都高永福町から東に走るとちょうどお日様が顔を出す時間で超眩しい。でも、「朝日を浴びると元気になる。」ってのは若い頃と同じ。
市場で顔を売るのに大事な物は元気。元気な大声、明るい笑顔、それに金払いの良さ。ウチは金額の張る鮪の仕入れ以外は全て現金。現金払いが故のメリットも大きいけど、最近はお客さんのほぼ8～9割がキャッシュレス払いなのでちょっとやりくりが大変。
今日の仕入れは本鮪腹身・鮪顎身・鮭はらす・烏賊・鯖・いくら・トビ子・間八・鯛・鰆・真小鯛・笛鯛・㊙食材等で総量100㎏を超えました。
今日も元気だ氷水が気持ち良い。
今日は仕込みがゴチャマンとあって、勝手ながら開店時間を1時間ずらし午後6時からオープンします。宜しくお願い致します。
ではでは。
Title: ほんさか。
Thu 05th Jan 2023 [12:25]
Name: kaikaya bts
皆様、明けましておめでとうございます。
本年も御贔屓の程宜しくお願い申し上げます。
令和5年1月5日本日午後5時より営業再開致します。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
開花屋一同
Happy New Year!
We will reopen for business from 5:00 p.m. today, January 5.
We look forward to seeing you all soon.
This picture shows today's fresh Bluefin Tuna (from Nagasaki) for sashimi.
*Please note that there are times when we are unable to answer the phone.
Please make your reservations through our web page or through our reservation site "Open Table".
Thank you.
From Kaikaya by the Sea
All the staff.
本年も御贔屓の程宜しくお願い申し上げます。
令和5年1月5日本日午後5時より営業再開致します。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
開花屋一同
Happy New Year!
We will reopen for business from 5:00 p.m. today, January 5.
We look forward to seeing you all soon.
This picture shows today's fresh Bluefin Tuna (from Nagasaki) for sashimi.
*Please note that there are times when we are unable to answer the phone.
Please make your reservations through our web page or through our reservation site "Open Table".
Thank you.
From Kaikaya by the Sea
All the staff.
Title: ほんさか。
Thu 29th Dec 2022 [12:56]
Name: kaikaya bts
てーへんだ、てーへんだ、てーへんだーー‼（パート2）
今日で営業が終わっちまうぜぇ‼
あと99年後の2221年の今日は「来年２の4つ並びじゃーん。ふうふふうふで結婚ラッシュじゃない？。2月22日狙う人マジで多そうだね‼」
なんて誰かがほざいているのでしょうか？見てみたい気もしますね。
最近お店が元に戻りつつあります。こんな沢山の小鯛に囲まれるのも久しぶりです。どうか来年は世界人類が平和で過ごせますように。
と言う事で本日2022年最終営業日です。
We thank you from the bottom of our hearts for your patronage this year. We are very happy to be surrounded by so many fish. From the guys in love with fish.
今日で営業が終わっちまうぜぇ‼
あと99年後の2221年の今日は「来年２の4つ並びじゃーん。ふうふふうふで結婚ラッシュじゃない？。2月22日狙う人マジで多そうだね‼」
なんて誰かがほざいているのでしょうか？見てみたい気もしますね。
最近お店が元に戻りつつあります。こんな沢山の小鯛に囲まれるのも久しぶりです。どうか来年は世界人類が平和で過ごせますように。
と言う事で本日2022年最終営業日です。
We thank you from the bottom of our hearts for your patronage this year. We are very happy to be surrounded by so many fish. From the guys in love with fish.
Title: ほんさか。
Fri 23rd Dec 2022 [16:27]
Name: kaikaya bts
皆様こんにちは。
もうそろそろ開店です。
今日はクリスマスイブのイブ。沢山お魚仕入れました。今日の目玉は「クロホシフエダイ」です。めちゃくちゃ新鮮でしかも美しい。部屋に飾って置きたいぐらいカワユイ。
でも焼いちゃうんですよね。
レモン搾ってオリーブオイルとか掛けちゃうんですよね。しかも熱々の。ニンニクとか入ってるやつ。
この30尾今日で売り切ります。
もし、もし残ったら明日皆で食べます。
残ったら良いなー。
なんて言ってる間にそろそろ開店です。
いらっしゃいませー!!
もうそろそろ開店です。
今日はクリスマスイブのイブ。沢山お魚仕入れました。今日の目玉は「クロホシフエダイ」です。めちゃくちゃ新鮮でしかも美しい。部屋に飾って置きたいぐらいカワユイ。
でも焼いちゃうんですよね。
レモン搾ってオリーブオイルとか掛けちゃうんですよね。しかも熱々の。ニンニクとか入ってるやつ。
この30尾今日で売り切ります。
もし、もし残ったら明日皆で食べます。
残ったら良いなー。
なんて言ってる間にそろそろ開店です。
いらっしゃいませー!!
Title: ほんさか。
Mon 19th Dec 2022 [10:41]
Name: kaikaya bts
皆様こんにちは。
12月19日月曜日 今年も余すところ2週間を切りました。2022年もあっという間に過ぎてしまい、今年の3月以降、まん延防止・事態宣言も約9ヶ月出ていません。たぶんもうあのような政府・東京都の宣言発令は出ないんでしょうね。入国制限とかも今の状況じゃ無理そうですしね。
11月中旬に5回目のワクチンを打ちましたが、これから先いったい何回のワクチンを打つのか見当も付きません。とりあえず今はご飯をちゃんと食べて、体を冷やさない様にして免疫力を保ちつつ健康で元気に商いしていきたいと思います。
今日の写真は「小魚のカラッ揚げ」用の豆キンキ(正式名キチジ)君です。身体が小さいだけでお味は高級魚キンキのお味そのもの。二度揚げでカラッと揚げると頭も骨もマイウーです。「近代魚類分類学の父」として知られる田中茂穂教授は昔々このキンキを食べて「たいして美味くないが、まぁ沢山穫れるから食料としての価値はあるんじゃね？」と言ったそうです。こんなにマイウーなのに、、、
あ、そういえば石ちゃん最近見ないなー。何年か前に偶然都内のホテルのエレベーターで一緒になり、挨拶してふとエレベーターのステンレス壁に映ったお互いTシャツ1枚の私と石ちゃん二人の姿を見たらなんと横幅がほとんど同じで唖然としました。
と言う事で本日も宜しくお願い致します。
12月19日月曜日 今年も余すところ2週間を切りました。2022年もあっという間に過ぎてしまい、今年の3月以降、まん延防止・事態宣言も約9ヶ月出ていません。たぶんもうあのような政府・東京都の宣言発令は出ないんでしょうね。入国制限とかも今の状況じゃ無理そうですしね。
11月中旬に5回目のワクチンを打ちましたが、これから先いったい何回のワクチンを打つのか見当も付きません。とりあえず今はご飯をちゃんと食べて、体を冷やさない様にして免疫力を保ちつつ健康で元気に商いしていきたいと思います。
今日の写真は「小魚のカラッ揚げ」用の豆キンキ(正式名キチジ)君です。身体が小さいだけでお味は高級魚キンキのお味そのもの。二度揚げでカラッと揚げると頭も骨もマイウーです。「近代魚類分類学の父」として知られる田中茂穂教授は昔々このキンキを食べて「たいして美味くないが、まぁ沢山穫れるから食料としての価値はあるんじゃね？」と言ったそうです。こんなにマイウーなのに、、、
あ、そういえば石ちゃん最近見ないなー。何年か前に偶然都内のホテルのエレベーターで一緒になり、挨拶してふとエレベーターのステンレス壁に映ったお互いTシャツ1枚の私と石ちゃん二人の姿を見たらなんと横幅がほとんど同じで唖然としました。
と言う事で本日も宜しくお願い致します。
