旬のおすすめ｜in season!
Title: ほんさか。
Mon 12th Dec 2022 [16:28]
Name: kaikaya bts
てーへんだ、てーへんだ、てーへんだー!!
グリルもんの魚が満載だーい‼
鱗を取り、鰓腸を取り、水洗いして拭き上げ、三枚に卸し、1枚ずつペーパータオルで包み、バットに並べ冷蔵庫へ。これを1～2日置きに繰り返す日々。しかもお刺身物の鰆4～5㎏、真鯛3～4㎏、間八5～6㎏、本鮪5～8㎏を捌きながら、、、
なので「FISH MY LIFE」は伊達じゃないのです。
「So I'm always covered in Fishy smell, But will you still love me tomorrow?」
今夜も待ってます。
円山で。
I'll see you
From SHINSEN
with LOVE ♡
グリルもんの魚が満載だーい‼
鱗を取り、鰓腸を取り、水洗いして拭き上げ、三枚に卸し、1枚ずつペーパータオルで包み、バットに並べ冷蔵庫へ。これを1～2日置きに繰り返す日々。しかもお刺身物の鰆4～5㎏、真鯛3～4㎏、間八5～6㎏、本鮪5～8㎏を捌きながら、、、
なので「FISH MY LIFE」は伊達じゃないのです。
「So I'm always covered in Fishy smell, But will you still love me tomorrow?」
今夜も待ってます。
円山で。
I'll see you
From SHINSEN
with LOVE ♡
Title: わぎゅうっぅぅぅ。
Sat 26th Nov 2022 [13:19]
Name: kaikaya bts
皆様こんにちは。
晴れてTシャツ曇ってパーカー、雨でも降れば更にジャケット。ヒートテックを着るか着ないかを毎朝悩む前期高齢者の日々は続いております。
よく「お魚しか出ないの？」「お刺身しかないの？」なんて聞かれますが、コース料理の２～3品は魚料理ではありません。写真の様な和牛料理をお付けするコースもあります。肉の部位は簡単に言えば肩ロースですが、大きな「判」で仕入れますので焼肉屋さんで人気の「ざぶとん」部分も入ります。超柔らかく旨味バッチリです。
是非是非ご来店を‼
晴れてTシャツ曇ってパーカー、雨でも降れば更にジャケット。ヒートテックを着るか着ないかを毎朝悩む前期高齢者の日々は続いております。
よく「お魚しか出ないの？」「お刺身しかないの？」なんて聞かれますが、コース料理の２～3品は魚料理ではありません。写真の様な和牛料理をお付けするコースもあります。肉の部位は簡単に言えば肩ロースですが、大きな「判」で仕入れますので焼肉屋さんで人気の「ざぶとん」部分も入ります。超柔らかく旨味バッチリです。
是非是非ご来店を‼
Title: ほんさか。
Fri 18th Nov 2022 [12:12]
Name: kaikaya bts
皆様こんにちは。
早朝はズボンの下に何か履かないと寒かったのに今は半袖Tシャツでちょうど良い気温。こういうのに私の様な中途半端な年寄りは弱い。寒さに弱いくせに汗っかき、普段動かないのに歩行者信号が点滅した途端に軽くダッシュ。また汗をかき、また身体が冷える。
氷海水の魚を選るのもゾクッとする日と気持ち良い日が交互のやって来る季節です。
今日はまたまたお魚ゴチャマンと仕入れました。
最近大阪湾のサワラと銚子の活〆スズキが良いです。あと、身が締まってきたのと鮮度が良いので西日本のレンコ鯛も最近良く仕入れます。
今日は金曜日。
「花金」なんて言ってた頃が懐かしいですね。でもでもThank God it's Friday!って事で是非ご来店を‼ CHAO！
早朝はズボンの下に何か履かないと寒かったのに今は半袖Tシャツでちょうど良い気温。こういうのに私の様な中途半端な年寄りは弱い。寒さに弱いくせに汗っかき、普段動かないのに歩行者信号が点滅した途端に軽くダッシュ。また汗をかき、また身体が冷える。
氷海水の魚を選るのもゾクッとする日と気持ち良い日が交互のやって来る季節です。
今日はまたまたお魚ゴチャマンと仕入れました。
最近大阪湾のサワラと銚子の活〆スズキが良いです。あと、身が締まってきたのと鮮度が良いので西日本のレンコ鯛も最近良く仕入れます。
今日は金曜日。
「花金」なんて言ってた頃が懐かしいですね。でもでもThank God it's Friday!って事で是非ご来店を‼ CHAO！
Title: ほんさか。
Thu 27th Oct 2022 [14:27]
Name: kaikaya bts
おおさっかのうみはぁー♪
かなしいぃいろっやねー♪
皆様こんにちは。
大阪湾産って意外に魚種が豊富なの知ってますか？写真のサワラは元より鯵、太刀魚、鮗（アジ、タチウオ、コノシロ）など有名ですが、鰻がこれまた知る人ぞ知る名物。豊洲に入荷する大阪湾の鰻は何故か巨大で、普通のうな重の鰻が1本200gなのに対し大阪湾の鰻は500g～1㎏もある大きさで且つ高値。1回食べた事がありますが、骨も気にならず大味でもなく美味しかったです。
今日はその大阪湾産のサワラと常磐産のスズキを刺身に使います。ハワイアンズもUSJも行った事ありませんが、とりあえずイメージで。
今日も17時オープンします。
お暇なら是非是非どうぞ！
かなしいぃいろっやねー♪
皆様こんにちは。
大阪湾産って意外に魚種が豊富なの知ってますか？写真のサワラは元より鯵、太刀魚、鮗（アジ、タチウオ、コノシロ）など有名ですが、鰻がこれまた知る人ぞ知る名物。豊洲に入荷する大阪湾の鰻は何故か巨大で、普通のうな重の鰻が1本200gなのに対し大阪湾の鰻は500g～1㎏もある大きさで且つ高値。1回食べた事がありますが、骨も気にならず大味でもなく美味しかったです。
今日はその大阪湾産のサワラと常磐産のスズキを刺身に使います。ハワイアンズもUSJも行った事ありませんが、とりあえずイメージで。
今日も17時オープンします。
お暇なら是非是非どうぞ！
Title: ほんさか。
Sat 22nd Oct 2022 [12:32]
Name: kaikaya bts
皆様こんにちは。
早くも10月の後半突入で2022年がアッと言う間に過ぎ去ろうとしている今日この頃。皆様お元気にお過ごしでしょうか？開花屋の皆は元気です。お客様も大分戻って来て下さり、約3年間魚臭くならなかった作業着も最近ではAlways covered fishy smellで嬉しい限りでございます。
今日のお魚は「髭剃鯛 ひげそりだい」。写真の文章通り下顎ザラザラ。頬擦りされたらメチャ痛そうですが、世の男性は一度や二度は痛がられた記憶があるんでしょうが、逆にやられた記憶は余り無い、、、あ、遠い昔に父親にされたかも？煙草臭いのとジョリジョリが痛いので跳ね除けた記憶が薄っすらと…その親父も再来年で三十七回忌とはまさに光陰矢に如し。
と言う事で感染状況の終息なのか谷間なのかは分かりませんがお時間があれば是非ともご来店を！待ってます。CHAO‼
早くも10月の後半突入で2022年がアッと言う間に過ぎ去ろうとしている今日この頃。皆様お元気にお過ごしでしょうか？開花屋の皆は元気です。お客様も大分戻って来て下さり、約3年間魚臭くならなかった作業着も最近ではAlways covered fishy smellで嬉しい限りでございます。
今日のお魚は「髭剃鯛 ひげそりだい」。写真の文章通り下顎ザラザラ。頬擦りされたらメチャ痛そうですが、世の男性は一度や二度は痛がられた記憶があるんでしょうが、逆にやられた記憶は余り無い、、、あ、遠い昔に父親にされたかも？煙草臭いのとジョリジョリが痛いので跳ね除けた記憶が薄っすらと…その親父も再来年で三十七回忌とはまさに光陰矢に如し。
と言う事で感染状況の終息なのか谷間なのかは分かりませんがお時間があれば是非ともご来店を！待ってます。CHAO‼
