旬のおすすめ|in season!

Title: むつたけ
Fri 02nd Mar 2018 [13:30]
Name: KAIKAYA bts
皆様こんにちは。
小学校の頃、クラスにムッちゃんって女の子がいまして、いつもニコニコ顔で勉強もできて、走るのも早く、ドッジボールもお上手。学年男子の約半分が彼女のファンだったと思いますが小学卒業と同時に西東京に引っ越してしまう事になり、クラスの男子4~5人でお別れを言いに行くついでにムッちゃんと一緒に写真を撮ってもらいました。
それから4年後の高校1年の頃、他校の文化祭に呼ばれて校内をぶらついている時、吉田拓郎の曲が校内放送で流れました。その時ある女子生徒が「ムツミ~、あの曲かかってるよ!」と近くにいた女の子に声をかけました。振り向くとその「ムツミちゃん」は4年ぶりに再会した憧れのムッちゃんでした。
相変わらずのニコニコ顔で話しかけてくれましたが、4年間熟成美化したムッちゃんとは少々ギャップがあり、二言三言話して「じゃぁね」になりました。

「ムツ」この魚を見ると頭のどこかのスイッチが作動し、脳内システムが勝手に上記の思い出を引っ張り出して来ます。「もういいから」と言ってもダメ。It’s automatic! 一旦プログラムされたシステムは死ぬまで機能し続けるみたいです。自分の場合。

今日の魚はクロムツ。長崎からやって来ました。今日はグリルの片割れとしてお皿に乗ります。そしてもう一つの写真は福岡産の新筍。一品料理の「若竹土佐煮」で新若布と炊き合わせ、コースには若竹椀にしてお出しします。
「人は思い出を作る為に生きている」
どうせ作るなら楽しい美味しい思い出がいいかも。

って事で待ってます。
ワンちゃんを連れて散歩してんのに、周囲への威圧は忘れない、じゃらじゃらネックレスのグラサンおじさんがウザくてウザくて仕方のない
坂の街 円山で。

Title: 春が来た?
Thu 01st Mar 2018 [16:51]
Name: KAIKAYA MIYA
こんにちは!

こんなお日様久しぶりな感じ
ポカポカ陽気で心もウキウキ
こんな日は少し遠回りして歩いて開花屋へ行ってみよう!
今日のお刺身には金目鯛、雑魚のグリルにはユメカサゴやクロソイ!
他にもとびっきりのお魚がたくさん!!

って事で本日も最高のお魚が皆様の御来店をお待ちしております!

Title: 氷の海からコンニチハ
Wed 28th Feb 2018 [17:24]
Name: KAIKAIYA kensuke
こんにちは。
こんにちは。
世界の。
国から。
こんにちは。
こんにちは。

あー、ピョンチャンロス…
ゆづくん、しょうまくん、あゆむくん、なおちゃん、あきとくん、さらちゃん、みほちゃん、だいちくん、ななちゃん、あやかちゃん、あやのちゃん、まりちゃん、ちなみちゃん、さつきちゃん、ゆうこちゃん、ゆりかちゃん、感動をありがとう!
今日はお祝いに高級魚キンキを唐揚げにしちゃうよ。美味しいよー。待ってるよー。

このあと羽生様4名様、小平様2名様、高木御一家6名様のご予約が入る事を今は誰も知らないのであった。

次回「メダリスト達の宴」
乞うご期待!!

Title: LOVE! TSUKIJI
Tue 27th Feb 2018 [15:43]
Name: KAIKAYA bts
Tsukiji chan,
I can not believe you are leaving me forever when next October 6th comes. I wish I would stay with you for the rest of my life. All my memories of decades would disappear. I am really sad. It is unlikely that my current partner Toyosu chan and I are doing well……I will pray for a miracle every day so that I would not have to say goodbye to you. So, do not yet give it up.

築地命。
初めて築地市場の門をくぐったのは昭和47年6月。行き交うお兄さん、おじさんは鉢巻にダボシャツ・乗馬靴みたいな長靴履いて、尻のポケットには競馬新聞、そしてシャツの隙間から見える肌に貼り付いた和風イラスト。17歳の目には東映のヤクザ映画のセットの様に見えて、なんかワクワクしたのを憶えてます。
「なんか楽しそう!」が第一印象。
以来何回ここへ通ったんだろう?
鮪の大善、丸仁松茂、平井海老店、大擁、大音、富士恭、倉田、桜井三善、尾坪、三升、三栄、栄光、本田、伊勢粂、高須、西冶、山冶、磯多喜、大米、三富、籾豊、鈴米、伊勢桂、伊勢八などなど馴染みの店の中にも豊洲へは行かず、築地閉場と共に廃業する仲卸も何店かある。寂しい限り・・・

今日の写真は、活きたまま酒に浸し茹でて香港風タレでお出しする活車海老・お刺身の一点でお出しする活縞海老・お刺身のメインの本鮪です。全て築地ブランド。
天気予報ではこれから日に日に暖かくなり、冬の寒さともオサラバみたいです。そろそろヒートテックの下着も要らなくなるって事ですね。そうか、考えたらあと3週間ほどで桜が咲き始め、誰も彼も花見に浮かれるんですね。日本は平和だなー

まー、と言う事で待ってます。
恐いお兄さん・おじさんとド派手なおば様・オネェさんはガラ携率が高い坂の街 円山で。

Title: 2人の佐々木さん
Mon 26th Feb 2018 [16:34]
Name: KAIKAYA YUSUKE

本日のお魚チームは
右に佐々木さん、左も佐々木さん、、、
TEAM佐々木でピッチピチな鮮魚をガツガツ捌きましたッ‼
水を触るのが嫌になるくらいチョー寒い中で鮮魚達との格闘を頑張りました‼
冬は寒いというより痛いッ‼って感じです。
頑張ったのでとてもいい状態で鮮魚達がスタンバイしております‼
刺身、焼き魚などすべて愛情が注ぎ込まれています‼

今夜は是非「開花屋」へお越しください‼
皆様のご来店をお待ちしております‼