旬のおすすめ|in season!

Title: 三鯛三様
Tue 26th Mar 2019 [13:12]
Name: kaikaya bts
三者三様。三鯛三様。
真鯛は刺身に。
レンコダイ、チダイはグリルに。
この後彼らは別々の道を歩みます。目指すはお客様の胃袋です。この季節の鯛は桜鯛などと呼ばれますが、関西の料理人の間では「魚島の鯛」等とも呼ばれます。理由は産卵期を迎えて海面に浮き上がる島のように群れるからとの事。

ありえないですね。
でもまぁそれほどこの季節は鯛が豊漁という事でしょうね。
もうすぐ桜も満開です。と言う事で、今日は一足先にこの桜色した奴らを平らげに来て下さい。宜しくお願い致します。

Title: Fish my life
Mon 25th Mar 2019 [15:46]
Name: KAIKAYA YUSUKE
日陰だとひんやりというか寒くて、日向だと暖かくてほっこりしてしまうようなそんなツンデレみたいな気候ですが皆様元気ですかー‼
開花屋は毎日太陽の様に明るく元気に営業しております‼
開花屋は、まるで南国のような雰囲気の中で鮮魚とお酒を楽しみ、日頃の疲れやストレスを吹っ飛ばし明日からまた頑張るぞーって気持ちになれる‼
そんなお店だなーって思います。

今日も新鮮なお魚くんたくさん来ています‼
皆様のパワーの源「開花屋」へ是非お越しください‼
皆様のご来店をお待ちしております‼

いらっしゃいませー‼

Title: 彩々。
Sun 24th Mar 2019 [14:57]
Name: KAIKAYA RYO
皆さんこんにちは!

暖かくなって来たと思いきや、のこの寒さ。
季節の変わり目。」なんですかねぇ~これが。
それはさておき、本日も大漁ナリ!!の開花屋

お写真は、焼き魚たちです。
ホンメバルにイズカサゴ、小鯛、イトヨリダイ

色とりどり、味もとりどりの逸材たちでございます。
それにしても、自然界に必要なの?と思うくらい彩々。
食べ比べていただくのも一興かと...

さあ今宵も神泉にてお待ちしております!
                   是非ッ。




Title: kinki
Sat 23rd Mar 2019 [12:55]
Name: kaikaya bts
大人買い。
本来は子供が、少ないお小遣いを使ってチビチビ買い集める食玩やトレーディングカードを、オタク的マニアの大人が根こそぎ買い上げて子供たちから「ちっ!」とか舌打ちされる行為の事だと思いますが、最近の連日満席のお店状態に調子こいて普段は手の出ない高価な「北海道産キンキ」を2箱“大人買い”しました。使途はこれから考えると言う無計画な仕入れですが、超気持ち良かったです。
キンキは通称で本名は「きちじ」。漢字は「吉次」の字を当てます。

最近と言うか以前からですがインスタグラムやFBその他SNSの影響って、マジ凄いと思います。先日もウチの店前で若者数人がスマホをかざして何やらやっているので「ポケモン?今更?」と思い話かけてみたらインスタ画面を見せられました。写真はウチの壁画?の前でポーズを取る女の子。聞いたらTWICEってアイドルグループのmomoちゃんって子らしい。こう言う有名人はインスタにウチを上げてもハッシュタグもチェックポイントも付けないので場所の特定は難しいはず。なのに嗅ぎ当てる。マジ凄し。

アイドルやサッカー選手や俳優さんで一度は会ってみたい人は何人かいますが、一度でいいから会ってみたかったのは自分が生まれるずっと前に亡くなったお祖父ちゃん。明日までお彼岸です。「お祖父ちゃん、明日はお墓参りに行くからね。」

ではでは後ほど店内で。

Title: 赤い魚
Fri 22nd Mar 2019 [12:36]
Name: kaikaya bts
『赤色とは、
R=237 G=26 B=61
C=0 M=100 Y=78 K=0

今日のアカハタは、
R=229 G=102 B=43
C=12 M=73 Y=85 K=0
ユメカサゴは、
R=239 G=86 B=72
C=6 M=80 Y=67 K=0

いつも「赤い魚」と言ってますけど、「はたしてそれはホントに赤なのか?」と思い、フォトショで色を調べた結果、2種とも「オレンジレッドの魚」である事が判明しました。
今日はこのオレンジレッドのアカハタと同じくオレンジレッドのユメカサゴは当店名物グリルでお出しします。正確に文章を書くのは非常に面倒ですが、しっかり区別して書かないとリンゴもオレンジも同じ赤と言う事になって困ってしまいますので仕方ありません。
ですから、アカハタは今後「オレンジレッドハタ」、赤なまこは「マゼンダなまこ」、赤貝は「イエローオレンジ貝」と呼ばねばなりません。』

そう言う主張をするヤツが出てきたらイヤですね。
と言う事で待ってます。
初夏の匂いがする円山で。
CIAO!!