旬のおすすめ|in season!

Title: Abalone!!!
Wed 12th Sep 2018 [14:31]
Name: Masa
こんにちは!!

本日のオススメは鮑(Abalone)でございます!

大根おろしと昆布とお酒で包みゆっくりと蒸した鮑をバターでソテーしてしょうゆを少々!、ガーリックホイップクリームとご一緒に!
もうたまりませんね~!
最高のお酒のつまみになりますよ~!

是非ご賞味くださいませ~!!!

皆様のご来店を心よりお待ちしております!!
いらっしゃいませー!!!


Title: 虫?鰈?
Tue 11th Sep 2018 [14:36]
Name: Ryu-suke
皆さんこんにちは!!
朝方になると少し肌寒く、季節の変わり目を感じる
今日この頃であります。
これからは秋、たくさんの美味しい食べもの達が出番を
いまか、いまかと待っております。

それでは本日のおススメをご紹介いたします。
今日も大漁でしたが、
その中でのおススメなお魚さん
「虫鰈」をご紹介いたします!!
「虫鰈」{Round-nose Flounder}(ムシガレイ)です。
この呼び名は東京での呼び方で、表側の左右に3対の虫食い状の斑文
があることからついたそうです。
他の地域だと、
イソガレイ/兵庫県但馬地方
キクアサバ/新潟県上越市浦本ではカレイ類を「あさば」という。
キクカレイ(キクガレイ)/新潟県糸魚川市、長野県松本市魚平
ジンナイカレイ/広島県倉橋島
ダイバ/山形県鶴岡市由良漁港
デバ/山形県鶴岡市由良漁港
トサンボ/兵庫県明石市
バンガレイ/愛知県
ヒガレイ/岩手県久慈市
ミズガレイ/愛知県、兵庫県但馬地方、島根県、広島県呉市
ミズクサ(ミズクサガレイ)/青森県鰺ヶ沢町
モンガレイ/兵庫県但馬地方・・・・・・・等々

まだまだたくさんの呼び名があるそうです。
一般的には、焼き物、揚げ物、干物として食べられているそうで、

開花屋では「雑魚のグリル」として皆様にお出し致します。
是非ご賞味ください!

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Title: 夢
Mon 10th Sep 2018 [13:14]
Name: KAIKAYA bts
皆様こんにちは。
寝てる間に見るのが夢=Dream。将来こんな風になりたい、したい、持ちたいとか希望や目標も夢=Dream。世界共通に同じ言葉を当てるって不思議ですね。
今日のお魚は佐世保から来た「ユメカサゴ」です。
「みんな夢の中」「夢の中へ」「夢は夜開く」「夢の途中」「夢一夜」「夢で逢えたら」「夢」「ナオミの夢」「夢叶う」「僕らの夏の夢」「長い夢」「夢芝居」「夢であるように」。
やばいっす。
めちゃくちゃありますね、夢の付く曲。
ちなみに当店で使ってる卵は「夢前卵」。

そこには夢があります。

では後ほど。

Title: 今日もお祭りだー
Sun 09th Sep 2018 [16:20]
Name: KAIKAYA KANE
こんにちは~
今日は気持ちよく晴れ
過ごしやすい日曜日となりましたね
あちこちで町のお祭りが
行われておりますね~
あーもうそんな季節かと
月日の流れの早さを感じます
渋谷も来週にお祭りがあり
今日も準備で町内は忙しそうでした

そんな今日も開花屋は
新鮮な魚をたんまり取り揃え
祭りのごとく元気に営業するために
せっせせっせと
準備中でございます!!

それではまもなく6時に開店です
皆様のご来店をお待ちしております!!
いらっしゃいませー

Title: 瞬〆
Sat 08th Sep 2018 [14:14]
Name: KAIKAYA Ga-suu
夏が戻ってきたような暑さの本日。
築地からとっても新鮮なお魚を入荷いたしました。

その名も「瞬〆スズキ」!!
旬のスズキの中でも特に形や色艶に優れたものだけが厳選されています。
さらに活〆、神経抜きをすることで新鮮なまま届きます。
漁師さんの技術ってすごいものですね!!

そんな瞬〆スズキさん。
本日はお刺身の盛り合わせの中にて登場致します。
是非ご賞味ください。

秋でも冬でも「ENDLESS SUMMER」な熱い男たちが皆様のお越しをお待ちいたしております。
それでは本日も18時オープン。
いらっしゃいませ~~~~!!