旬のおすすめ|in season!

Title: ほんさか。
Wed 11th Jan 2017 [13:39]
Name: KAIKAYA bts
本日のお魚。
略して「ほんさか」。

今日の入荷魚のご紹介は3点。
江戸前穴子と五島のイズカサゴ、
北海道からのマソイ(キツネメバル)です。

河岸に出掛ける早朝はあんなに寒かったのに今はなんだかポカポカ陽気で、太陽のエネルギーってすげーっ!と改めて思います。海の豊かさも地の豊かさも「どんだけーっ!」って大きさですが、考えてみれば人間を含め全ての生き物、もちろん今日の魚も全て最初は針の先ぐらいの物質に生まれて自然の設計図に従い五体を作って行くんですもんね。
だから一匹の小魚にも敬意を表して調理しなくちゃいけません。魚に話しかけながら三枚に卸す奴がいたらちょっとヒキますが、その位の心構えで魚様に接しようと誓う昼下がりでございます。

今日も沢山のお客様にご来店頂けますように!

Title: KINKINKI
Tue 10th Jan 2017 [13:58]
Name: KAIKAYA bts
あざすっ。
ちはっす。
おりょっす。

この三連休、東京近郊の飲食店・魚販店はどこも振るわなかったらしく、今日の築地魚河岸はマーヒー、エディマーヒーでした。しかし、築地ほど需要と供給のバランスによって状況どころか空気・人柄まで変わってしまう場所もそうそうはないと思います。(魚少ない+買う人多い)÷仲買人の態度=横柄を通り越した無礼千万・タメ口上等。
一方今日のように(魚多い+買う人少ない)÷仲買人の態度=ニコニコ顔・手もみペコペコ・お菓子くれる・コーヒーお代わり自由・「ありがとうございましたっ!」通常の3倍・獲得ポイントも通常の3倍。

全く愛すべき現金な方達です。

写真は12月中旬の北日本寒波から入荷が無かった小キンキです。唐揚げにしてお出しします。超ウマいっす。

Title: 本日は!!
Mon 09th Jan 2017 [16:24]
Name: KAIKAYA Ga-suu
本日は成人の日!
晴れやかな衣装に身を包んだ若人を
たくさん見かけました。
多くの夢や希望を持っていることでしょう。

さて、そんな日にご紹介するお魚は「オジサン」です。
口元にあるヒゲがまるでおじさんの様に見えることから
付けられた名前・・・。
当然メスもいるのですが変わらずオジサン。

子供の日も、成人の日も、敬老の日もあるのに
中年の日はないですが
今日は「オジサン」が皆さんへ
幸せをお届けする事でしょう。
皆さんで「オジサン」を、め・し・あ・が・れ!

Title: 新年
Sun 08th Jan 2017 [17:34]
Name: KAIKAYA shotaro

皆さんこんにちはっ!
今日はめちゃくちゃ寒いですね!
東京は暖かいと聞いていたのですが
全然寒いやん‼,,,と毎日魚を捌きながら
思います!

そして,今日も新鮮なお魚が届いております!!
本日はアカイサキです.
アカイサキってあんまり聞いたことがないとおもうんですが
身も淡泊で焼き魚で食べると本当にうまいです!
その他にも大漁のお魚がいーっぱい!
あるのでよかったら開花屋で一杯どうでしょうか?

今宵も皆様のご来店を心よりお待ちしております!!

Title: For Grilled Fish!!
Sat 07th Jan 2017 [17:00]
Name: KAIKAYA Masa
こんにちはっ!
今日は大漁でっせ~とんでもない量のお魚が届いております!!
海の神様に大感謝でございます。ありがとうございます!今年もよろしくお願い致します。
さてさて問題です!写真のお魚は何でしょう!
今宵ご来店して頂いたお客様で当てられたらスペシャルなサービスをしちゃいまっせ~!お楽しみに~!
今宵も皆様のご来店を心よりお待ちしております!!