旬のおすすめ｜in season!

皆さん、こんにちは！！
タケです！！

本日、紹介するのは「金目鯛」なのですが、
この「金目鯛」って鯛って名前が付いているのに、
実は「鯛」ではないってしていましたか？

何故、「金目鯛」が「鯛」と呼ばれているかと言うと、
金目鯛は鯛と間違われるように真鯛と同じく身体の色が、
赤なので、鯛の代用品として食べるようになったことから、
呼ばれるようになりました。

今では、「金目鯛」は高級品ですが、
昔はあまり好んで食べられていなかったそうです。
何て、勿体ない事を！！

そんな、金目鯛は本日のお刺身盛り合わせの一種として登場致します！！
乞うご期待下さい！！

では、本日も皆様のご来店をお待ちしております！

こんにちは！
今日は新メニューの紹介です！
開花屋には寿司のメニューが

①　霜降和牛の握りずし
②　本鮪大トロ寿司
③　漁師風手こねずし

と３種類ありまして
どれも根強いファンを持つ
人気の一品なんですが
新たにもう一品加わりました！

「重箱寿司」です！

カンパチ、タイ、ヒラメ、赤身
中トロ、天然車海老、生タコ、アオリイカに
本日の白身魚を一種加えた９貫を
重箱に詰めてご提供する
豪華で大変お得な一品です！！
しかもなんと卵焼き付き
一人で全部！みんなで分けっこしても
是非是非いかがでしょうか！！
それでは皆様のご来店を
お待ちしておりま～す！！
いらっしゃいませー

こんにちは！

この前までの暑さを忘れてしまうような・・
過ごしやすい今日この頃でございます。
チョット寂しい気持ちもありますが。

そう今日はこの「赤ハタ」のご紹介！
赤と言えば・・・
リーダー、強いなどのイメージがありますが
やっぱり「赤ハタ」も最高でございます。

開花屋のグリルではもうお馴染みですが
まだ食べたことがないよ～って方は神泉へー
満足度１００点満点！
ではでは皆様のご来店をお待ちしております。

Ba de ya,say do you remember♪
Ba de ya,dancing in September♬
９月と言ったら「September」
朝からこの曲が頭から離れないマサです！
残暑も日ごとに和らぎ、涼しくなってきた今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか！、
お米が実り、野菜も美味しく果物も取れ、魚も沢山獲れる「実りの秋」やってきましたね～！
今年もたらふく美味いものを食べるぞ！！！
という事で本日ご紹介するのは「黒星笛鯛」
水深８０ｍ以産浅のサンゴ礁域に多く生息し、真鯛釣りの外道として扱われることが多いんですね～
しかし味は絶品！歯ごたえは適度にあり、脂の甘味、うま味のバランスがいい優れもの！
辛口の日本酒なんか一緒にいいんじゃないでしょうか！
盛り合わせの一種に入ってますので、是非ッお試しくださいませ！
今宵も神泉にてお待ちしております！

こ～～んちゃっす‼
本日紹介するお魚は「ウメイロ」
聞いたことありますか？？
まあ普段生活しとると耳にしないお魚ですよね。
見た目からもウメイロと言われると
はて？そうかしら？？
って感じの色ですよね。
でも由来は梅の色に似ているから「ウメイロ」
漢字で書いても「梅色」
そうなんです。あの梅が由来です。

僕はウメイロには見えませんが、
本日はお刺身盛り合わせの一品から‼

初めて食べるお味を楽しんでください。
ウメイロ本人も「俺、ウメイよ‼」
なーんてつまんないこと言っているかも、、

てなわけで
本日も赤いテントの謎の店にて
皆様のご来店を心よりお待ちしております。