旬のおすすめ|in season!

Title: For Takibiyaki!
Sat 22nd Sep 2018 [16:56]
Name: KAIKAYA Masa
こんにちは!!
本日もお魚大漁でございます!
色とりどりのお魚ちゃんの中からひときわ目立ったヒメジ(RED GOATFISH)をご紹介!!!
2本の髭がある事からオジサンなんて呼ばれてます、実はこの髭に味覚を感知できる細胞があり、砂地を探って餌を探すそうです。
ヨーロッパではムニエルにして使われる事が多いそうですが、今宵開花屋では香草をつけて焚火焼きにしてお出し致します!
程よく焦げたヒメジの旨味のをお楽しみに!!!

今宵もたくさんのご予約頂いております!ありがとうございます!
皆様のご来店を心よりお待ちしております!


Title: 
Fri 21st Sep 2018 [15:48]
Name: KAIKAYA YUSUKE
今日もドドーーンっと大量の鮮魚ちゃんたちが来ましたねー‼
朝からお魚ちゃんたちに囲まれて幸せでしたぁー‼
今日のお魚買い出し担当ショータロー、タケありがとーう‼

大漁のカサゴ類、クロソイを三人がかりで水洗いしあっという間にバットに並べられて、ディナーまで冷蔵庫で眠っている状態でございます。
ナイスなチームワークでささっと終わらせました‼

そんなチョー新鮮なお魚ちゃんたちを食べに是非開花屋へ足を運んでくださいね‼
今日は雨が降っておりますが、開花屋店内は南国みたいな雰囲気なのでみんなで楽しみましょう‼

お待ちしております‼

Title: めでたい
Thu 20th Sep 2018 [15:03]
Name: KAIKAYA shotaro
こんにちは!
夏が終わってから最近台風とか雨ばっかりですが
いつになったら秋らしい季節がくるのやら、 、

今日は朝から天気はどよ~んとしておりますが
開花屋は元気いっぱいでございます‼
それでは本日のお魚ですが本日は「レンコダイ」です!


淡泊なお魚ですが味は美味でございます‼
熱々のガーリックオイルとレンコダイ、相性バツグンです‼
開花屋名物雑魚のグリルとしてお出し致します。

雨も段々とあがってきましたので
めでた~いお魚をたべにきませんか?

それでは本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております‼





Title: 黒いヤツ。
Wed 19th Sep 2018 [17:38]
Name: KAIKAYA bts
黒い弾丸はボブ・ヘイズ
黒い花びらは水原ひろし
黒部の太陽は裕次郎
黒澤明は映画監督。

北の国から純と蛍
キタノカチドキは武邦彦
北の家族は心の居酒屋

全部知ってたら還暦超え。

と言う事で今日は北の国からやって来たクロソイとエゾメバルです。両者とも脂が乗って焼いても煮ても美味しゅうございます。
しかしなんですね、天然って付く物って、さも価値があるように言われますよね?例えば天然酵母・天然栽培・天然温泉などなど。酵母も栽培品も温泉も人の手に全く掛かってないと言ったら嘘ですが、魚介類に関してはほぼ100%天然と言えます。
野生のバッファロー、イノシシ、ほんのり甘いだけの酸っぱい野苺、種だらけの野生の瓜類がお好きなら別ですが、あんまり天然に拘るのも如何な物かと・・・

と言う事で本日のグリルは野生のイズカサゴ・エゾメバル・クロソイ・イトヨリです。f(^^;)
それでは待ってます。
「あそこの店はなんかあるよ。あのテンションは薬物とかなんかやってるはず」なんて黒い噂を立てられて困惑する謎の店で。
CHAO!!

Title: 季節の変わり目
Tue 18th Sep 2018 [16:30]
Name: KAIKAYA RYO
皆さんこんにちは!!

暑いくらいの日差しが、戻って来ちゃった
ようです。この気温の上下動で体調を崩し
てしまう方達も増えているようです。

気を付けて参りましょう‼

さて、今日は長崎県よりイトヨリダイです

クセや臭みが無い上品な白身は、
焼いても硬く締まりにくい優秀な子なんです

そんな彼をグリルしてご提供いたします。

さあ今宵も神泉にてお待ちしております!
                是非っ