旬のおすすめ|in season!

Title: 本日の…
Wed 14th Aug 2019 [16:35]
Name: KAIKAYA Miya
こんにちは!!

昼間の暑さのせいか夕方から調子が良くなるMiyaです。
しかし夜も夜で風が熱風セレナーデでして
中々の夜会のラビリンスです。

今夜の開花屋のお刺身には鮮度抜群の「セイゴ」を
皆様に食べて頂きます!皆様お誘いあわせての
ご来店お待ちしております。
しかし、誘う相手がいらっしゃらない方・・
スタッフ皆で楽しませますよ!! 是非!

Title: まこー!!!
Tue 13th Aug 2019 [13:05]
Name: kaikaya bts
おぉ 順子
君の名を呼べば
僕はせつないよ♪

なんて歌ってらっしゃった頃は長髪・ガリガリの身体でいらっしゃたのに、いつの間にかムキムキボディにツンツン頭になられてましたね。やはり千葉真一主宰のJAC所属だった奥様の影響だったんでしょうかね?
ちょっと見ない間に激変する人や町ってありますよね?
今、渋谷の街がそんな感じです。
「公園通りのGAPがさぁ・・・」
とっくの昔にありません。
「ハンズの先にビデオセンターが・・・」
ありません。今はAbemaタワーです。
「桜ヶ丘の上州屋でさぁ・・・」
ありません。
「え?じゃ富士屋本店は?」
ありません。
「東急プラザ地下の・・・」
とっくにありませんし、もう新しいビルが建ってます。そして、渋谷は完全に「東急村」になりました。もう西武が入り込む余地はなくなりました。なので、渋谷で遊んだり食事したりするならTOPカードはマストでございます。
なんだかんだ言って今やもう、昔の渋谷の面影が残っているのは、井の頭線渋谷駅・道玄坂間の飲食街と道玄坂・東急本店通りが鋏状に開いた109から旧山手通りまでの三角地帯のみになりました。その三角地帯のど真ん中に開花屋はあります。

今日の写真は「おぉ 順子♪」にちなんで東京湾産「真子」ガレイです。クセの無いしっとりとした白身ですので煮ても焼いてもGOOですが、本日はグリルで使います。夏に食べるには持って来いのお魚だと思います。
それでは「乾杯~♪」

Title: 已己巳己
Mon 12th Aug 2019 [16:11]
Name: KAIKAYA Ga-suu
見た目が似ていて紛らわしい物ってけっこたくさんありますよね。
上京したての頃、赤羽橋駅が赤羽駅のすぐそばにあると思っていて待ち合わせに遅刻して大変な思いをしたことがありました。

斉藤さんが実は斎藤さんだったり、高橋さんが髙橋さんだったり。
旧中山道を1日中山道と読んだり、東海大相撲ではなく東海大相模だったり。
今のところ魚の種類は約2万種類ほどあると言われていて日本だけでも約3千種類との事。
そんなにたくさんの種類があれば当然ほとんど違いが判らないようなお魚がいます。
今回ご紹介する「小鯛」にもチダイやレンコダイなどといった見た目が似ているものがいます。
美味しければなんでも良いと思う人もいますが、ちょっとした違いで大きく価値が変わるものもあります。
魚でも獲れる場所によってはブランド品になったり、旬が全く違ったりと知れば知るほど面白いものです。

というわけで本日の雑魚のグリルに登場するのは小鯛です。
それでは今宵も皆様のお越しをお待ちいたしております。



Title: 本日の!!
Sun 11th Aug 2019 [15:29]
Name: Ryu-suke
本日も暑い日差しが各地に降り注いでおります!
夏休みの方もそうでない方もい如何お過ごしでしょうか。

外は相変わらず気温が高く、じっとしていても汗が流れ出て、
気付かぬうちに身体の水分が蒸発していきます。
仕事帰りにキンキンに冷えた美味しいビールを飲むために、
あえて水やお茶等を我慢するととっても危険です。

こんな暑い日はお酒を飲む前に、ちゃんと水分補給をしてからお酒を楽しみましょう!!

さて、本日のおススメんなお魚さんは
「ユメカサゴ」「イズカサゴ」「黒メバル」そして「イトヨリダイ」で
ございます!
本日は「グリル」にて皆様にお出しする予定です。
どのお魚さんも皮目はパリッと、身はしっとりしてふっくら、
最後に熱々のガーリックハーブオイルを注いでお出し致します!

暑い夏の夜に、美味しいお魚さんを是非ご賞味くださいませ!!

それでは間もなくオープン致します。
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

Title: 本日のおススメ!
Sat 10th Aug 2019 [16:47]
Name: KAIKAYA take
皆さんこんにちは!!
毎日暑くて参ってるタケです!

皆さん、夏バテにならないように
気をつけてください!!

さて、本日、紹介するお魚は
トビウオです!!


そんなトビウオは本日のお刺身の
一種にてお出し致します!!

では、間もなくオープン致します!!

いらっしゃいませ~~!!