旬のおすすめ|in season!

Title: sakura・桜・サクラ
Sun 26th Mar 2017 [16:57]
Name: KAIKAIYA kensuke

皆さんこんにちは!!!

いまいち、パッとしないお天気続いておりますが、
いかがお過ごしでしょうか?

そんな中、開花屋では一足早く春満開!!!
桜咲く・咲く満開です。

自家製桜羊羹・桜のアイスクリーム
是非、一足早い春の息吹をご賞味下さい!!!

それでは本日も皆様のご来店をお待ちしています。

いらっしゃいませーー。

Title: あおっちゃうなー♪
Sat 25th Mar 2017 [16:32]
Name: KAIKAIYA KANE
リンダ、あおっちゃう。

という事で、今日の写真は
「アオリイカ」です。

青利イカ、煽りイカなんて当て字で書かれたりしますが、正しくは障泥(あおり)烏賊です。鞍下に敷く泥除けの馬具の形に似てるかららしいっす。アオリイカは烏賊界では味覚の王様。縁側もゲソモ美味くて包丁の入りも良いので、料理手としてはこの烏賊の上物が入るとなんだかウキウキウォッチングになります。
今日はお刺身の盛り合わせに板盛でお付けします。
アオリイカの独特の甘みと歯応えをレッツエンジョイしてください。

ま ッ て ま す っ !!!!!

Title: はた。
Fri 24th Mar 2017 [13:17]
Name: KAIKAYA bts
Two kind of Grouper.
I personaly hand picked this fishes @TSUKIJI this morning/(very early..) So I recommend you say "HATA KUDASAI!"

本日のおススメはズバリズバリズバリ前田美波里、「ハタの刺身」です。甘味のある独特の歯応えのハイクオリティー、セレブチックなお味です。写真中央の黒班のハタはオウモンハタ、周りに従えるのはアカハタです。

ポカポカな円山で
ロングネックで
待ってます。

貴方を。

Title: キンメだ~い!
Thu 23rd Mar 2017 [17:17]
Name: KAIKAIYA KANE
こんにちは!!
本日河岸担当のKANEです!
うれしいですねー
春ですねー
魚の水洗いの冷たさが苦にならない季節に
なりましたっ!!
そんな今日築地でめぐりあったお魚ちゃんは
小股の切れ上がったいい女! 
と言ってもいいほど美しい
キンメダイです~
本日の刺身盛りにて登場いたしますっ!
ぜひぜひ如何でしょうか!
それでは本日も6時オープンです!
皆様のご来店をお待ちしておりま~す!!

Title: 本日のオススメ!!
Wed 22nd Mar 2017 [16:44]
Name: KAIKAIYA Ga-suu
本日のご紹介は
「ホタルイカ」でございます。
英語でもそのまま「Firefly squid」。
ご存知の通りホタルの様に光ることから
名づけられたものです。

外敵から身を隠すために光るのですが、
明るすぎると下の方にいる魚に狙われやすくなるため
海面から差してくる光と同じ明るさになるように光り
その姿を消すのだとか。

そんなホタルイカ。
本日のお刺身の盛り合わせにて登場いたします。
キラリと光る逸品。
是非召し上がってください。